BANCOS/BOOTH PARA RESTAURANTES

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Planejamento de espaço para restaurante, praça de alimentação e refeitório

Planejamento de espaço para restaurante, praça de alimentação e refeitório

Após decidir que tipo de experiência gastronômica se adequá ao seu restaurante, o próximo passo é criar um layout de sala de jantar que maximize os assentos e o espaço. Aqui está uma lista de etapas que você deve seguir para aproveitar ao máximo sua sala de jantar:

  • Calcule a quantidade de metragem quadrada que cada restaurante precisará. Uma boa regra geral é que os restaurantes casuais têm 2.1/2 m quadrados por cliente, e os restaurantes de luxo têm 3,6 m quadrados por Cliente.
  • Em seguida, você deve considerar o espaço necessário para o tráfego de pedestres. Em geral, garçons exigem 60cm de espaço para manobrar entre as mesas, enquanto 766cm devem ser reservados para uma via principal que os clientes podem usar para entrar e sair.
  • Depois que todo o espaço da sala de jantar estiver mapeado, é hora de decidir quais tipos de mesas e cadeiras comprar. O gráfico abaixo mostra quantos clientes podem caber em mesas redondas e retangulares tradicionais de tamanhos variados.
    Sofá booth é outra opção a considerar.

Embora os estandes tendam a ser mais caros, eles permitem que os restaurantes acomodem mais pessoas em um espaço menor. Isso torna os assentos perfeitos para restaurantes que atendem a um grande volume de clientes, como lanchonetes, estabelecimentos de fast food e restaurantes fast-casual. Hoje muito sados em raças de alimentação, restaurares, pizzarias intercalados com cadeiras soltas.

 

Medidas e distanciamentos de mesas de Restaurante

Medidas e distanciamentos de mesas de Restaurante

Qual é a altura padrão da cadeira do restaurante?
A altura do assento de uma cadeira de restaurante deve ser de 45 a 47cm para uso adequado com mesas de altura de jantar. A altura total da cadeira dependerá do estilo e design.

cadeiras e mesas restaurantes, lanchonetes, bar, refeitório e praça de alimentação

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Quanto espaço você precisa para uma cadeira de restaurante?

Uma boa regra geral é permitir 60cm para cada pessoa na mesa para restaurantes de serviço rápido, casual ou refeitório. Restaurantes requintados para mais espaço por jantar. Para esses espaços, recomendamos pelo menos 76cm para cada pessoa.

Qual deve ser a largura de uma cadeira de restaurante?
As cadeiras de jantar comerciais devem sempre ter cerca de 40cm de largura. A maioria das nossas cadeiras tem de 35cm a 50cm de largura para máximo conforto, suporte e resistência.
Quanto espaço entre sua cadeira e a mesa?

Para um espaço ideal para as pernas, deixe 10 a 12 polegadas entre o assento da cadeira e a parte de baixo da mesa.

Dica: Para poltronas, certifique-se de deixar pelo menos quinze centímetros entre o apoio de braço e a parte de baixo da mesa.

cadeiras e mesas restaurantes, lanchonetes, bar, refeitório e praça de alimentação

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Qual a altura de uma banqueta de restaurante?
A altura adequada do assento do banco de restaurante deve ser de 30 ”de altura.

Qual a altura de um banquinho?
Um banco de balcão de restaurante geralmente tem 24 ”de altura.

Quanto espaço você precisa para cada banqueta?
Semelhante às cadeiras, permita 24 polegadas para cada pessoa em sua mesa.

Quanto espaço entre a cadeira e a barra?
Geralmente, sugerimos deixar 20 e 30cm de espaço entre o assento e a parte inferior da parte superior da barra ou da mesa de altura da barra. Isso também vale para bancos de balcão e mesas de altura de balcão.

cadeiras e mesas restaurantes, lanchonetes, bar, refeitório e praça de alimentação

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Qual é a altura padrão de uma mesa de jantar?
A altura padrão da mesa de jantar e mesa de restaurante é de 76cm de altura.

Qual a altura das mesas do restaurante?
Depende. Você pode especificar uma altura de jantar (76cm), altura do balcão (1metro) ou altura do bar (ou pub) (1,05 a 1.10 metros). Isso é muito importante saber ao especificar novas banquetas ou banquetas.

Qual deve ser a altura de uma mesa de bar ou pub?
Uma mesa de bar ou pub deve ter 1,0 a 1.10 m de altura para trabalhar com banquetas padrão.

cadeiras e mesas restaurantes, lanchonetes, bar, refeitório e praça de alimentação

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Dica: Tentando maximizar os assentos? Considere uma mesa pé central. Liberando precioso espaço para as pernas e melhora a mobilidade a levantar da mesa.

Medidas e layout para restaurantes e lanchonetes

Medidas e layout para restaurantes e lanchonetes

Fazemos projetos 3d, simulamos cores no seu ambiente, sugerimos layout de distribuição de mesas, passamos medidas de altura e distanciamento de mesas e cadeiras de restaurantes praça de alimentação, refeitórios, medidas de sofás booth, lixeiras e floreiras para praça de alimentação adaptamos nossos moveis ao seu projeto. Design inovadores robustos projetados para uso intenso.

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Cadeira Eames

As vantagens de mesa fixa ou acopladas, para restaurantes lanchonetes e refeitórios: manter local organizado, melhorar circulação, ocupar menor aérea de corredor, usadas para ambiente internos ambientes externos, muito usadas em cantinas escolares e praças de alimentação, já os bancos estofados estilo booth proporcionan maior privacidade e conforto e elegância ao ambiente interno.

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Medidas de prevenção e proteção na reabertura de restaurantes pós COVID-19

Conforme quanto falamos acima, você pode adotar as medidas de organização e técnicas mais adequadas para sua própria atividade, incluindo:

  • medição da temperatura corporal/auto declaração da medição;
  • fornecimento de Equipamentos de Proteção Individual;
  • painéis e folhetos de informação;
  • pontos para higienização das mãos;
  • cardápios escritos nas paredes ou acessíveis por aplicativos ou sites;
  • máscaras para os clientes quando não forem sentados na mesa (ao pagar na caixa, ao se deslocar, ao ir para as instalações sanitárias);
  • pagamentos eletrônicos com cartões contactless: higienização das mesas após cada cliente;
  • máscaras e luvas para o pessoal que atende na mesa, na cozinha ou na caixa;
  • precauções higiênicas pessoais;
  • reserva obrigatória para evitar filas e aglomeração de pessoas;
  • cursos de treinamento, informação e capacitação do pessoal;
  • coleta de resíduos potencialmente infectados;
  • troca do ar;
  • disposição do restaurante que garanta a distância mínima entre pessoas e mesas;
  • gerenciamento dos espaços comuns;
  • reorganização do horário de trabalho;
  • modalidade de entrada e saída;
  • modalidade de entrada para fornecedores externos;
  • limpeza e higienização;
  • vigilância sanitária e cuidado para os trabalhadores em risco;
  • medidas para a prevenção de surtos;
  • gerenciamento de uma pessoa com sintomas.

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